Lamm Fleisch

Lammfleisch

Verwendung: Lamm ist ein Klassiker vom Grill – besonders Keule, Koteletts oder Filetstücke. Es eignet sich auch hervorragend für Spieße.

Zubereitung: Kurz angrillen, dann indirekt fertig garen. Kerntemperatur für medium: 58–60 °C.

Nährwerte (100 g): ca. 200–230 kcal, 20–22 g Eiweiß, 12–18 g Fett

Geschmack: Aromatisch, leicht kräuterig, mit feinem Wildgeschmack. Besonders zart bei jungen Tieren.