Lamm Fleisch
Lammfleisch
Verwendung: Lamm ist ein Klassiker vom Grill – besonders Keule, Koteletts oder Filetstücke. Es eignet sich auch hervorragend für Spieße.
Zubereitung: Kurz angrillen, dann indirekt fertig garen. Kerntemperatur für medium: 58–60 °C.
Nährwerte (100 g): ca. 200–230 kcal, 20–22 g Eiweiß, 12–18 g Fett
Geschmack: Aromatisch, leicht kräuterig, mit feinem Wildgeschmack. Besonders zart bei jungen Tieren.
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