Höhenrainer Putenwurst

Die Geschichte begann 1963, als Georg Lechner die Pute nach Bayern brachte – zu einer Zeit, in der Truthahnzucht hierzulande noch eine exotische Entscheidung war. Anfangs verkaufte er ganze Tiere und Teilstücke auf dem Wochenmarkt, bevor 1967 die eigene Wurstproduktion startete. Aus der wachsenden Nachfrage entstand 1970 eine Erzeugergemeinschaft mit vierzehn Landwirten aus der Region.

Heute wird der Betrieb aus Feldkirchen-Westerham in Oberbayern von Florian Lechner geführt und gilt als Deutschlands ältester und erfahrenster Putenspezialist. Über 60 Jahre Erfahrung stecken in jedem Produkt – von der Aufzucht bis zur handwerklichen Verarbeitung.

In Deutschland dürfen Putenwursterzeugnisse gesetzlich mit bis zu fünfzig Prozent Fremdfleisch gestreckt werden – für dich als Verbraucher ist das auf den ersten Blick oft nicht erkennbar. Höhenrainer geht hier einen anderen Weg: Alle Produkte bestehen, abgesehen von den Gewürzen, zu 100 Prozent aus reinem Putenfleisch. Ein eigenes Siegel garantiert diesen Standard.

Dazu kommt eine weitere Besonderheit: Alle Produkte werden ausschließlich in Schafsdärmen hergestellt. Das ist eine der Voraussetzungen für Halal-Qualität, wodurch das Sortiment auch für muslimische Verbraucher geeignet ist – eine Nische, in der Höhenrainer eine der bekanntesten Adressen im deutschsprachigen Raum ist.

Mehr als 35 Produkte umfasst das Sortiment – von herzhaft bis leicht:

• Putenbrust – mager, vielseitig einsetzbar, pur oder gewürzt
• Putenwürstchen – der klassische Wiener-Ersatz aus reinem Putenfleisch
• Putenschinken – geräuchert, für den Aufschnitt oder als Belag
• Putenleberwurst – cremig, deutlich fettärmer als klassische Leberwurst
• Paprika-Fleischwurst – mit frischen, roten Paprikastücken
• Putenschnitzel – aus der ganzen Putenbrust geschnitten, paniert und knusprig gegart
• Convenience-Produkte – bayerische Schmankerl, die sich schnell zubereiten lassen

Putenfleisch wird auf dem Grillrost häufig unterschätzt, dabei ist es eine hervorragende magere Alternative zu Rind oder Schwein. Putenwürstchen sind schnell gegrillt und eine leichtere Option für alle, die nicht immer auf schwere Bratwurst setzen wollen. Putenbrust eignet sich hervorragend für Spieße, da sie schnell durchgart und dabei saftig bleibt, wenn du sie nicht zu lange auf dem Rost lässt.

Ein Tipp: Da Putenfleisch weniger Eigenfett mitbringt als Rind oder Schwein, lohnt sich eine leichte Marinade mit Öl, damit das Fleisch beim Grillen nicht austrocknet. Kurze, mittlere Hitze funktioniert bei Pute meist besser als die volle Kraft der Glut.

Bestellen kannst du bequem über den hauseigenen Onlineshop, in dem das komplette Sortiment gelistet ist. Genaue Angaben zu Versandkosten, Lieferzeiten und Zahlungsmethoden findest du am zuverlässigsten direkt im Shop, da sich solche Konditionen im Laufe der Zeit ändern können.

Dieser Hersteller eignet sich für dich, wenn du Wert auf magere, fettarme Alternativen zu klassischer Wurst legst, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Auch für alle, die aus religiösen oder persönlichen Gründen auf Halal-Qualität achten, ist das Sortiment eine verlässliche Adresse.

Besonders interessant ist das Angebot für Grillfans, die neben Rind und Schwein auch mal auf leichtere Alternativen setzen möchten, sowie für alle, die beim Einkauf auf transparente Zusammensetzung ohne versteckten Fremdfleischanteil achten. Wer noch weitere Fleischlieferanten vergleichen möchte, findet in unserer Fleischlieferanten-Übersicht weitere Empfehlungen.

Was bedeutet die Putepur-Garantie?

Sie garantiert, dass alle Produkte abgesehen von Gewürzen zu 100 Prozent aus reinem Putenfleisch bestehen, ohne den in der Branche üblichen Fremdfleischanteil.

Sind die Produkte Halal?

Ja, durch die Verwendung von Schafsdärmen erfüllen die Produkte Halal-Kriterien.

Seit wann gibt es Höhenrainer?

Das Unternehmen wurde 1963 von Georg Lechner in Bayern gegründet und wird heute in Familienhand von Florian Lechner geführt.

Eignet sich Putenfleisch zum Grillen?

Ja, besonders Putenwürstchen und Putenbrust eignen sich gut, sollten aber wegen des geringeren Eigenfetts mit etwas Öl mariniert und bei mittlerer statt sehr hoher Hitze gegrillt werden.

Wenn dir Transparenz bei der Zusammensetzung deiner Wurstwaren wichtig ist und du Wert auf eine magere, geschmacksintensive Alternative zu Rind oder Schwein legst, bist du bei Höhenrainer genau richtig. Über 60 Jahre Erfahrung, die Putepur-Garantie und ein Sortiment mit Halal-Qualität machen diesen bayerischen Familienbetrieb zu einer Adresse mit klarem Profil. Mehr über die Haltung und Verarbeitung von Puten erfährst du auch bei Wikipedia. Zur Webseite.