Hirsch Fleisch

Hirschfleisch

Verwendung: Hirsch eignet sich perfekt für Steaks, Medaillons, Filets oder Spieße. Ideal für Wildliebhaber, die kräftiges Fleisch auf dem Grill bevorzugen.

Zubereitung: Kurz und heiß grillen, ideal medium-rare bei 52–54 °C. Nicht zu lange garen, da es schnell trocken wird.

Nährwerte (100 g): ca. 120–150 kcal, 22–24 g Eiweiß, 3–5 g Fett

Geschmack: Kräftig, leicht süßlich, mit edlem Wildaroma. Zart und fettarm – sehr aromatisch.