Kalb Fleisch

Kalbfleisch

Verwendung: Zartes Fleisch für leichte Gerichte. Kalbskoteletts, Filet oder Kalbsrücken sind ideal für Grill oder Pfanne.

Zubereitung: Schonend grillen oder braten, nicht zu lange garen. Am besten bei 52–58 °C Kerntemperatur.

Nährwerte (100 g): ca. 120 kcal, 20 g Eiweiß, 3 g Fett

Geschmack: Fein, mild, leicht süßlich. Besonders zart.