Angus Rind
Angus-Rind
Verwendung: Das Angus-Rind stammt ursprünglich aus Schottland und ist weltweit für seine hervorragende Fleischqualität bekannt. Besonders beliebt sind Ribeye, Filet und Roastbeef.
Zubereitung: Steaks bei hoher Hitze scharf anbraten und bei mittlerer Hitze fertig garen. Medium-rare bei ca. 54–56 °C Kerntemperatur.
Nährwerte (100 g): ca. 220–260 kcal, 22–25 g Eiweiß, 14–18 g Fett
Geschmack: Vollmundig, leicht nussig mit feiner Marmorierung. Zart und saftig – ideal für Genießer.
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