Wagyo Rind

Wagyu Beef

Verwendung: Wagyu stammt ursprünglich aus Japan und zählt zu den exklusivsten Fleischsorten. Besonders geeignet für feine Steaks, kurz gebraten oder auf dem heißen Stein.

Zubereitung: Kurz und heiß grillen, da das Fett schnell schmilzt. Ideale Kerntemperatur: 50–52 °C. Am besten in dünne Scheiben schneiden.

Nährwerte (100 g): ca. 300–400 kcal, 18–20 g Eiweiß, 30–40 g Fett

Geschmack: Buttrig, intensiv und zartschmelzend. Das hohe intramuskuläre Fett sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.