Argentinisches Chimichurri-Steak vom Grill
Ein Hauch Patagonien auf dem Grill: Frisch, würzig und mit feurigem Temperament.
Argentinien ist bekannt für seine Grilltradition und das „Asado“, das den Geschmack von offenen Flammen und gegrilltem Fleisch umfasst. Dieses Rezept bringt das typisch argentinische Chimichurri-Steak direkt zu dir auf den Grill. Das Chimichurri ist eine frische Kräutersoße, die das Steak perfekt ergänzt und ihm eine würzige Frische verleiht.
Zubereitung:
Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis es eine schöne Kruste bildet. Während das Steak grillt, Chimichurri zubereiten, indem du Petersilie, Knoblauch, Oregano, Essig und Olivenöl vermengst. Das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen und dann großzügig mit der Chimichurri-Soße übergießen.
Marinierzeit: 1–2 Stunden für intensiveren Geschmack
Grillzeit: 2–3 Minuten pro Seite (abhängig von der Dicke des Steaks)
Zutaten:
300 g Rumpsteak
1 Bund frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
4 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Argentinisches Chimichurri-Steak vom Grill
Grillen und Smoken sind für mich weit mehr als nur Kochen – es ist Geduld, Experimentieren und am Ende das gemeinsame Genießen mit Familie und Freunden. Über die Jahre habe ich unzählige Techniken, Geräte und Rezepte ausprobiert, manches hat funktioniert, manches war ein Lehrgeld wert. Daraus ist dieser Blog entstanden – mein Hobby, dem ich viel Freizeit widme. Schau gerne öfter vorbei – es kommt noch einiges!
Herzlichst,
Micha